Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый

Картофельные драники с фаршем (колдуны) – национальное и традиционное блюдо белорусской кухни, хотя и в других кухнях мира есть много очень похожих блюд. Это и картофельные оладьи, тертики, деруны, терунцы, решти, латкес, рагмунки, пляцки, брамбораки. И это еще далеко не полный список. Почему именно эти картофельные оладьи называются колдунами, точно неизвестно, но, само, название, согласитесь, достаточно необычное.

На Закарпатье блинный торт из зеленых блинчиков со шпинатом и мясной начинкой, тоже называется колдунами, хотя это два совершенно разных блюда. Картофельные колдуны с фаршем — это отличный и очень вкусный вариант драников, с помощью которого можно разнообразить свое повседневное меню.

И даже сам фарш, который играет роль главной скрипки в этом рецепте, тоже можно разнообразить. К примеру, добавив в него небольшое количество обжаренных шампиньонов, нарезанных мелкими кусочками, ветчиной, болгарским перцем. Как приготовить картофельные драники с мясом мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Мука – 3 ст. ложки, картофельные драники с мясным фаршем пошаговый
  • Свиной фарш – 400 гр.,
  • Соль,
  • Черный молотый перец,
  • Растительное масло.

Картофельные драники с фаршем (колдуны) – рецепт

Подготовив все продукты, можно приступить к приготовлению драников с фаршем. Первым делом, приготовим мясную начинку. Фарш выложите в миску.

8_картофельные драники с фаршем колдуны

По-моему, самый идеальный фарш для начинки драников – это свиной. Поперчите его и посолите. Вымешайте тщательно руками. По желанию можно добавить немного лука или чеснока. Фарш поставьте в холодильник.

1_картофельные драники с фаршем колдуны

Теперь нужно подготовить картофельное тесто для драников. Лук очистите от кожуры. Потрите его на мелкой терке в пюре. Очистите картофель. Теперь его следует натереть на терке. Я предпочитаю терку со средними отверстиями, хотя можно использовать и меленькую терку или крупную, в зависимости от того, какие на вид вы хотите получить готовые драники. В любом случае картошку нужно натереть достаточно быстро, чтобы она не успела потемнеть.

2_картофельные драники с фаршем колдуны

В миску с тертым картофелем выложите луковое пюре.

3_картофельные драники с фаршем колдуны

Вбейте яйцо.

4_картофельные драники с фаршем колдуны

Перемешайте. Всыпьте черный молотый перец и соль.

5_картофельные драники с фаршем колдуны

Количество этих ингредиентов берите по своему усмотрению. Добавьте муку.

6_картофельные драники с фаршем колдуны

Картофельную основу для драников с фаршем перемешайте.

7_картофельные драники с фаршем колдуны

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. После того, как масло картофельные станет горячим, столовой ложкой набирайте картофельную массу и выкладывайте ее в виде лепешек.

9_картофельные драники с фаршем колдуны

Возьмите небольшое количество фарша (примерно 30 гр.,). Скатайте из него шарик. Приплюсните руками. Выложите сверху на картофель. Так заполните фаршем все драники.

10_картофельные драники с фаршем колдуны

Делать это нужно достаточно быстро, пока низ у них еще не успел подгореть. Далее прикройте мясо картофельной массой.

11_картофельные драники с фаршем колдуны

Переверните их лопаткой на другую сторону. Убавьте огонь. Подлейте подсолнечного масла, если нужно и поджарьте до готовности.

12_картофельные драники с фаршем колдуны

Драники с фаршем или колдуны подаются традиционно со сметаной. Можно на основе сметаны приготовить вкуснейший чесночный соус на скорую руку. Для этого в сметану добавьте немного соли, пропущенного через пресс чеснока, пару веточек мелко нарезанного укропа. После добавления всех ингредиентов, соус размешиваем и подаем к столу вместе с горячими и вкусными картофельными колдунами.

Также как и к любым другим блюдам содержащим мясо, к ним неплохо подойдет и томатный соус, кетчуп, острая аджика или соус барбекю. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картофельные драники с колбасой.

16_картофельные драники с фаршем колдуны

Картофельные драники с фаршем (колдуны). Фото

13_картофельные драники с фаршем колдуны

14_картофельные драники с фаршем колдуны

15_картофельные драники с фаршем колдуны

17_kartofelnye-draniki-s-farshem-kolduny Картофельный кугель с сыром

18_kartofelnye-draniki-s-farshem-kolduny Картофельные деруны

19_kartofelnye-draniki-s-farshem-kolduny Картофельные драники с сыром



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Картофельные драники с фаршем - пошаговый рецепт с фото Быстро и Куртка из старых джинсов своими руками выкройки

Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Картофельные драники с мясом (Колдуны) рецепт с фото - пошаговое
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Драники картофельные с фаршем: рецепты с фото пошагово
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Картофельные драники с фаршем (рецепт)
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Драники с фаршем - рецепт с фото
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Драники с фаршем: рецепт с фото
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Ёлочная игрушка своими руками. Поделки в детский сад
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Бесплатные схемы для вышивки крестом - Pinterest
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Вдохновение как его получить? Всё самое интересное!
Картофельные драники с мясным фаршем пошаговый Вязание детской кофточки регланом от горловины - Женский сайт "Порадка"
Граффити ВКонтакте Изделия из капа, обработка Из дерева своими руками Как вязать двойную протяжку Полезные заметки обо всем Как связать кофточку для новорожденного спицами? Мой малыш Крючком игольница - 8 вариантов с описанием, схемами и видео мк Лошади. Наборы для вышивания и схемы вышивки "Лошади" Мастер-класс: модульное оригами - Мужик в доме. Ру Пеньюар для парикмахерской выкройка - Интернет магазин Плетение ЧЕРЕПАШКИ из газетных трубочек. Обсуждение на

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ